| 说起麻辣豆腐，那做法也多了去了，不同的材料，不同的灶具锅勺，都会做出不同的麻辣豆腐味！因为豆腐还分南豆腐、北豆腐等等。但是只要自己家人喜欢，吃的舒坦就行呗。
最省事的就是直接买袋装的‘麻婆豆腐’调料，和豆腐一起炖。豆腐和红红的辣椒油红白相间的看着特别让人开胃。今天做道加了海米的麻辣豆腐！
麻辣豆腐原料：老豆腐、海米、郫县豆瓣、
麻辣豆腐配料：花椒、葱、姜、糖、料酒
麻辣豆腐做法：
（1）将海米泡发洗净，豆腐切成小方块；
（2）油热放入花椒小火炒香后捞出；
（3）爆香葱、姜；
（4）加入郫县豆瓣小火炒香，翻炒快一些免得粘锅；
（5）放入海米翻炒一会；
（6）加入清水煮开，然后放进豆腐、白糖、料酒大火煮开，小火炖至收汁。
唠叨：这道菜最主要的味道来自于‘郫县豆瓣’，所以买时要慧眼识真若不喜欢老豆腐的味，也可以将豆腐用水煮煮在用，或者买嫩豆腐也行。
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