煎酿藕片的食材和调料
猪肉 | 100克 |
鸡蛋清 | 17克 |
藕片 | 6片 |
玉米粉 | 17克 |
盐 | 1克 |
勾芡用料步骤里说明 |
煎酿藕片的做法与步骤第1步.
称量好猪肉69克瘦肉,34克肥肉,鸡蛋打好
第2步.
放入手动料理机打成肉泥
第3步.
加入蛋清,玉米粉,盐(酱油,可省略,我没加,因为是给孩子吃的),顺着一个方向搅拌上劲
第4步.
藕片切成大概0.8厘米厚,把猪肉泥均匀厚度的抹到藕片的两面
第5步.
锅里刷薄油
第6步.
把酿好的藕片放入平底锅中小火煎至地面成型,我是冷锅放入藕片的,因为手残党怕热锅烫手
第7步.
地面成型后翻面煎另一面,也煎至浅黄
第8步.
加点热水加盖闷煮一下
第9步.
半勺酱油,一克盐,5克淀粉,3勺水勾兑成淀粉水倒入锅中勾芡收汁变量泵的变量原理是什么>
第10步.
收汁完毕可以上盘了
小贴士焖煮完可以直接盛起来,勾芡可以换作调味酱最后淋在藕片上,调味酱还可以考虑换番茄甜酱等,按自己口味调整
可以给不爱吃肉的娃娃尝试,我家老板当初不爱吃肉,我就是那时候开始捣腾这个菜的
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