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我家夏天餐桌上的汤,经常能看到花蛤汤的身影,花蛤汤味清甜,比较清淡,非常适合夏天的口味
花蛤汤的用料
花蛤半斤 | 豆腐半块 |
香菜2根 | 小葱2根 |
黄瓜半根 |
花蛤汤的做法
步骤1
食材准备步骤2
花蛤洗净后放入盐水里浸泡2小时左右,可再加入1~2滴实用油,油能够将水与空气隔绝,让花蛤更快的吐沙步骤3
豆腐切块备用步骤4
步骤5
吐沙完的花蛤再次洗净。汤锅里倒入适量清水,放入洗净的花蛤,大火烧开步骤6
水烧开后的花蛤也全部开口,加入豆腐,黄瓜,香菜,小葱继续烧开就好,加入适量盐调味即可步骤7
成品花蛤汤的烹饪技巧
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