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有机牦牛肉冷吃牛肉的做法说明
有机牦牛肉的冷吃牛肉更嫩不柴~时间更短~赞赞地~
有机牦牛肉冷吃牛肉的食材和调料
有机牦牛肉里脊 | 500克 |
大葱 | 3段 |
生姜 | 20克 |
大蒜 | 6-8瓣 |
花椒 | 5克 |
油 | 220克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
冰糖 | 10克 |
辣椒面 | 10克 |
干辣椒节 | 40克 |
料酒 | 适量 |
水 | 适量 |
五香粉 | 1茶匙 |
有机牦牛肉冷吃牛肉的做法与步骤第1步.
牦牛肉切成长段~食指大小长短就好了~
第2步.
加入料酒大葱一点点花椒腌制20分钟~
第3步.
主锅加水设置6分钟100度速度1~等到水达到100度后牛肉到进入过水1分钟就好~捞起来沥干备用~
第4步.
大蒜生姜放入主锅5秒速度5打碎~
第5步.
把锅壁的挂到底~
第6步.
加入油和花椒~5分钟V速度1爆香~
第7步.
加入沥干的牛肉~5分钟V小勺反转~
第8步.
加入除了芝麻外所有的调料~10分钟V小勺反转~
第9步.
最后一分钟加入芝麻~音乐响起就起锅~
第10步.
重庆胃出门再也不怕没得正宗麻辣的味道了~
小贴士1.全程不需要盖量杯盖~
2.肉不要切太细~
3.我用的有机牦牛肉里脊~普通牛肉的里脊老一些时间延长~
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