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啤酒小伴侣：泡椒凤爪的做法说明
深夜食堂
啤酒小伴侣：泡椒凤爪的食材和调料
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| 鸡爪 | 16只 |
| 花椒 | 10粒 |
| 泡椒 | 一瓶 |
| 姜 | 十五片 |
| 小米椒 | 12个 |
| 盐 | 小勺 |
| 料酒 | 三勺 |
| 柠檬 | 一个 |
| 生抽 | 半瓶 |
| 米醋 | 半瓶 |
| 香菜 | 五根 |
| 白糖 | 一勺 |
啤酒小伴侣：泡椒凤爪的做法与步骤第1步.
清理鸡爪，把指甲剪掉，中间撇两半剁开，跟冷水一起入锅煮，倒入料酒，加入姜片；大火煮开，撇去浮沫，改中火煮十到十五分钟。
第2步.
香菜生姜辣椒洗净，切好放入盆中；柠檬去皮切片加入盆中。
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第3步.
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鸡爪煮好，关火过凉水洗净，放入盆中；加入醋、生抽、泡椒、盐和白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱一夜。
第4步.
这就是冷藏一晚上的鸡爪，已经入味上色，可以搭配啤酒看电视了。
第5步.
泡椒水也要一并倒入。
小贴士盐和糖根据自己的口味加入，没有定式，调制出来的汁水主要是依据自己的喜好，还有根据鸡爪的量来调整。希望大家都有好胃口！
