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水煮花生毛豆(入味花毛一体)
水煮花生毛豆(入味花毛一体)的食材和调料
花生 | 250克 |
毛豆 | 250克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-3片 |
花椒 | 20粒 |
油(非必要) | 5克 |
清水 | 4碗 |
冰糖 | 2块 |
盐 | 3汤匙 |
白醋 | 1汤匙 |
白酒 | 1勺 |
干辣椒 | 4个 |
水煮花生毛豆(入味花毛一体)的做法与步骤第1步.
做法:1.清洗干净花生????上的泥土,然后把花生口捏开,毛豆用盐反复搓,搓掉绒毛后剪掉尖尖那边,分别沥干水备用。2.热锅冷油(油少一点,不至于把料炒糊的量就可以,如果怕油可以加小半碗水,把料都煮出香味,水明显煮少后),放入干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮炒香后加入3碗清水,加冰糖和花生????。3.煮沸后5分钟,加入1碗水和毛豆,放入白醋(保持毛豆绿绿的颜色),待煮沸后加3汤匙盐,1汤匙白酒,继续煮15分钟后关火。4.想更入味就多泡一会,我泡了一集电视剧左右的时间,味道刚好,但个人觉着不要泡太久了,颜色不好看而且花生和毛豆会泡的过烂。ps:很多朋友会煮几十分钟,我个人便好喜欢不是那种很烂乎的口感,感觉那样更香一些,喜欢烂乎口感的可以适当煮久一些。
第2步.
加上啤酒可以开始吃啦~
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