冷却水泵需要变频吗_吸指明虾鸡爪煲

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外面卖的胖哥俩虾肉煲一份要100块钱，自己在家里做只需要40块钱就够了，里面的食材更丰富。明虾鸡爪煲里面的王牌不是虾，而是糯叽叽的鸡爪，好吃的连手指头都想吃下去，再来一碗米饭满满的幸福感。

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鸡爪煲的用料

明虾250g	鸡爪250g
土豆 （大） 1个	鹌鹑蛋10个
年糕片 少量	豆瓣酱1勺
番茄酱少许	小米椒4个
葱花适量	香菜1颗
生抽适量	耗油适量
卤肉包 1个	水1L

鸡爪煲的做法

步骤1

鸡爪洗净，切掉指甲，姜切片。

步骤2

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把鸡爪，姜片，卤料包放入高压锅，倒入一勺料酒和生抽。高压锅选择鸡肉档位15分钟。

步骤3

年糕提前软（大概15分钟），明虾剪掉虾枪和虾腿，取出虾线。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好备用。

步骤4

起锅倒入食用油，下蒜片生姜小米椒末爆香。

步骤5

倒入豆瓣酱，番茄酱稍微翻炒。

步骤6

加入土豆继续翻炒。

步骤7

锅里倒入大概1L水，煮15分钟。

步骤8

土豆熟了之后倒入卤好的鸡爪。

步骤9

接着倒入年糕片

步骤10

最后加入明虾，倒一点生抽，耗油，撒盐，炖5分钟大火收汁。

步骤11

出锅装盘

步骤12

明虾鲜味香辣

步骤13

鸡爪软烂脱骨

步骤14

土豆软糯吸足了汤汁

鸡爪煲的烹饪技巧

1.菜谱是两人份的量，配菜可以根据个人喜好适当加减。2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒。3.没有卤肉包可以用八角，香叶，桂皮一起卤。4.水的份量可以自己把握一下，太少了容易干锅，太多了不好收汁。

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