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凉拌海带结的做法说明
炎炎夏日又来了,在厨房炒菜很热很热,教大家一道凉拌小菜,手头正好有来自东山岛的无沙海带结,可爱的小结吃起来也能很方便,凉拌海带含热量低、富含丰富矿物质,是值得一试的夏季快手菜。
凉拌海带结的食材和调料
干海带结 | 20个 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
蒜 | 4瓣 |
老姜 | 半块 |
辣椒红油 | 1勺 |
香葱 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
香油 | 两勺 |
凉拌海带结的做法与步骤第1步.
准备好免洗无沙的东山岛海带结(加可以买到),老姜、大蒜切米粒大小,葱切碎成葱花,好食匠的红油辣子。
第2步.
海带结清洗表面浮沉。
第3步.
热水泡发(提前两小时冷水泡发),每一片海带都在舒展开来。
第4步.
发好的海带结入烧开水的锅里煮开沸腾5分钟
第5步.
煮好的海带捞出沥干放大盆里
第6步.
所有的调味汁和佐料放入盆内(为什么大蒜子和姜不炒,因为如果是凉拌配上这两位辛辣味道很搭)
第7步.
加入一勺葱油熬制的辣椒红油(根据自己的口味和吃辣的程度最后加)
第8步.
所有的料一起充分搅拌三分钟。
第9步.
谁力气大找谁。
第10步.
拌好以后腾入小碗,酱汁和配料盖上,完美!
小贴士这道菜吃不厌呢,主要是食材好,推荐海带结!凉拌好的海带结放到冰箱里,第二天吃味道更佳!学会了拌汁,配上辣子红油,什么凉拌菜都难不倒你。
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