夏天解冻肉类的时候最好低温或者快速解冻,否则容易变质夏天温度高,有的人图方便省事儿,就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足,最好选择冰箱低温解冻法,就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来,放到冷藏室里自然解冻。

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建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻,否则容易变质夏天温度高,有的人图方便省事儿,就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。
其实,这样是很不安全的。夏季细菌繁殖特别快,在常温下解冻肉类很容易变质。 喜欢依附肉类生长繁殖的细菌,在天热的时候长得最快。
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如果解冻时间稍长,肉就可能不新鲜甚至腐败变质。万一肉再染上了能释放毒素的细菌,对人体的危害就更大了。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏。
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