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酱香口蘑烧鸡块的做法说明
最近辣的吃的比较多,上年纪了觉得肠胃不那么欢迎辣的东西了。于是乎开始琢磨一些不辣的菜,最近汉堡王和肯德基不是都出了口蘑汉堡吗?我觉得吃点蘑菇也不错,于是决定做成酱香的,再配点空心菜,很下饭又不油腻的样子。
酱香口蘑烧鸡块的食材和调料
整鸡腿 | 2只 |
姜 | 一小块 |
口蘑 | 10个 |
空心菜 | 一小把 |
料酒 | 3勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
虾酱 | 1勺 |
糖 | 2小勺 |
酱香口蘑烧鸡块的做法与步骤1.
鸡腿要那种整鸡腿,有两个关节的那种,切比麻将小一点的块,最好能把骨头去了,我是让卖肉的帮我切了,我回来自己改小一点,去一部分骨头。鸡肉冲洗干净,姜磨成泥撒在上面。口蘑切薄片。空心菜切段。
2.少量油入锅,不用太热下鸡块和姜泥。炒变色后加料酒生抽,再翻炒一会儿。下口蘑,蚝油和黄豆酱、糖,口蘑炒软后会出很多水。所以基本上不用加水,小火烧个五分钟。
3.汤汁比较少的时候下空心菜,翻炒几下就能出锅。
小贴士因为有各种酱,所以不用加盐也挺咸的,虾酱没有就不放了一样好吃。空心菜是比较吃酱香,不建议换成别的绿叶菜,可以加点豆腐干味道应该不错。
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