泵机封烧坏的原因,美味的家常土豆烧鸡

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美味的家常土豆烧鸡的做法说明

家常菜才是最常吃的，这道菜的出品因为鸡的选用，整个过程大约30分钟不到就搞定了。

美味的家常土豆烧鸡的食材和调料

乌脚鸡	1/2只
土豆	1～2个
青线椒	4只
洋葱	6/1个
青葱	5根
大蒜	5瓣
小米辣	4个
郫县豆瓣酱	1勺
生抽	20克
蚝油	8克
盐	2克
五香粉	1克
姜	3-4片
水	适量
黄冰糖	4克
油	20ml

美味的家常土豆烧鸡的做法与步骤第1步.

准备好材料：半只乌脚鸡，黄心土豆、青线椒

第2步.

调味料：洋葱条，青葱，蒜瓣儿，小米辣，姜片

第3步.

起锅入冷水，放入姜和鸡焯水，锅开后捞出鸡，温水洗净，沥干水分备用。

第4步.

另起新锅，热锅冷油20ml

第5步.

中小火放入调味料炒香，

第6步.

紧接着放入焯好水的鸡块，翻炒均匀，直至表面金黄即可

第7步.

加入一勺郫县豆瓣酱，20克生抽继续翻炒均匀，整个过程大约一分钟左右

第8步.

放入土豆块，一起翻炒

第9步.

放入适量清水，沫过鸡块，加入蚝油，五香粉和黄冰糖炖煮

第10步.

汤汁浓稠，加入适量葱段拌匀

第11步.

出锅前2分钟左右，加入青椒段

第12步.

盛盘出锅即可.

小贴士1、鸡的选用很关键，直接影响成品的效果，可以选用乌脚鸡、童子鸡、三黄鸡等易炖煮的；如果是老母鸡可以使用高压锅来缩短烹饪时间。

2、土豆可以出锅前15分钟开始下锅，避免后面糊锅或是影响菜品颜值。

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